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大米有点霉味怎么处理(大米吃着有点霉味能吃吗)

来源:https://www.wanjiadenghuo.net/ 2022-04-09 19:26:39

大米有点轻微发霉味怎么办

大米有霉味不能吃了。大米发霉会产生致癌物黄曲霉毒素,必须销毁。

由于大米水分含量高,存放过程中很容易被霉菌污染,如岛青霉、桔青霉、黄绿青霉等,然后霉菌在适当的条件下,产生有毒的代谢产物,使大米变黄。大米有霉味含有多种毒素,可引起肝病,有的可引起肾脏和神经损伤,具有较强的致癌作用。

扩展资料:

大米保存注意事项:

1、大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存,否则大米吸水,导致霉变。

2、大米不宜存放在厨房内;因厨房温度高;湿度大,对大米的质量影响极大。

3、大米不宜靠墙着地,通常要放在垫板上,这样做的目的同样是为了防止大米霉变或生虫。

4、大米不宜放在炉灶旁。离热源太近,大米会发热而引起质量变化。

参考资料来源:

人民网-大米变黄了还能吃吗如何保存大米?

人民网-武汉食药监执法保卫灾后“舌尖安全”“围剿”6.38

大米有点霉味怎么处理

如何去除大米中的轻微发霉?要煮完米后一点霉味也吃不出来?

可以拿去太阳底下暴晒。

煮的时候,多次加盐淘洗,在食用,可以降低毒素。但还是建议霉变严重的大米不吃为好,否则会对人体肝脏造成损伤,发生中毒现象。

大米最好将放在干净、严实的缸、坛中,并备有盖子。如果用布袋米,要在布袋外面套一塑料袋,扎紧袋口。放在阴凉通风处。

大米发霉首先表现出色泽和气味异常,可通过基本的“闻、看、摸”来判断。

闻:如闻到大米有异味,这是发热霉变的先兆,处于霉变早期的大米,异味并不明显。

看:出现脱糠,因米粒潮湿,粘附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起,可看到米粒显得毛糙、不光洁。

摸:由于大米和微生物的强烈呼吸,局部水分凝结,米粒潮湿,称为出汗,其硬度下降,散落性降低,用手握可以成团。

扩展资料:

防止大米生虫与发霉的诀窍

1、在几块干净的小纱布块包上少许的花椒,扎好后放置米中,可起到防虫的效果。若是用米袋来装米的话,可以先将米袋浸在烧开的花椒汁里10分钟,晾干后再盛米,也有防虫的效果。

2、在大米中放少许海带可以防止大米霉变。每隔10天左右要取出10分钟后再放入大米中。一份海带可反复使用20余次。不但可以抑制霉菌还可避免大米生虫。

3、在酒瓶中装上50克左右的白酒,不盖盖儿,然后把装有酒的瓶子埋在米中,瓶口高出米面,将米缸盖好或米袋封口。由于米的微弱呼吸,使空气越来越少,而酒中挥发的乙醇有灭虫、杀菌作用。

4、将大蒜瓣分散的放在米中可起到很好的防虫杀菌效果,每隔半个月换一次即可。

大米经过长时间的贮藏后,由于温度、水分等的影响,大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化,使大米失去原有的色、香、味,营养成分和食用品质下降,甚至产生有毒有害物质(如黄曲霉素等)。

1、大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存,否则容易吸水导致霉变。

2、稻米存放忌讳直接着地,应该放在干燥通风干净的垫板上。

3、室内忌讳有水分高的食品同时储存,否则容易吸水导致霉变

4、家庭忌讳大米存放在厨房内,因为厨房温度高,湿度大,对稻米的质量影响很大。

参考资料:

百度百科-大米

人民网-生活小窍门:怎么防大米发霉

大米有一点点霉味怎么处理

处理方式:在大米发霉初期,在不是很严重的情况下,经多次加盐淘洗,同时掺进多半好大米,稀释霉菌毒素,降低霉菌毒素的含量后还是可以吃的。

发霉的大米建议不要食用。如果霉变严重,那就坚决不能吃了。辨别大米是否发霉变质:

1、色暗:大米色泽发暗、无光泽。

2、发潮:大米表面微显潮润,俗称“出汗”。

3、发软:大米水分增加,硬度降低,用手搓或牙嗑时清脆声减弱。

4、起毛:大米湿润,沾糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起,显得毛糙不光洁。

5、起筋:大米侧面与背面的沟纹呈白色,继续发展成灰白色,犹如筋纹。

6、起眼:由于大米胚部组织较松,富含蛋白质和脂肪,霉菌先从此侵蚀,使胚部变色俗称“起眼”。

7、异味:大米原有的香气减弱或消失,出现一种糠酸味。

所以,当自家的大米出现了起筋,沟纹形成白线,米胚变色严重,闻起来有明显霉味时,就说明这些大米已经霉变,不能食用了。

扩展资料:

此外,市民在购买大米时要多留个心眼,即使在超市买散装大米,超市方面也会在标签上标注生产日期。

另外,购买大米最好不要一次性购买太多,一般购买的大米一个月内吃完为宜,且大米买回家后最好放在干燥通风的地方,以免因储存不当导致大米发霉、变质。?

参考资料来源:凤凰网-这样辨别大米是否发霉变质

参考资料来源:凤凰网-刚买的大米,煮熟了怎么有股霉味蛋疼的话就工商局,没什么意义,不如换个牌子,做点有意义于自己的事情发霉的大米绝对不能吃。一旦大米霉变,不可食用,否则会引起肝脏损害,人体中毒症状。

医学专家指出,食用“致癌大米”虽然其一次性的毒性没有这么大,但长期食用将无疑会致癌。因为黄曲霉毒素是目前发现的最强的生物致癌物,试验表明,其致癌所需时间最短仅为24周。黄曲霉素的毒性很强,大约是砒霜的68倍,一下子吃的量多了,容易死亡,如果少量长期食用,容易导致癌症,尤其会增加肝癌的发病率。

扩展资料:

大米发霉首先表现出色泽和气味异常,可通过基本的“闻、看、摸”来判断。

1、闻。如闻到大米有异味,这是发热霉变的先兆,处于霉变早期的大米,异味并不明显。

2、看。可从以下几个方面看大米是否发生霉变:因米粒潮湿,粘附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起,可看到米粒显得毛糙、不光洁。由于大米胚部组织较松,含蛋白质、脂肪较多,霉菌先从此侵蚀,使胚部变色,俗称“起眼”。米粒侧面与背面的沟纹呈白色,继而成灰白色,故称起筋,米的色泽发暗。

3、摸。由于大米和微生物的强烈呼吸,局部水分凝结,米粒潮湿,称为出汗,其硬度下降,散落性降低,用手握可以成团。

参考资料:大米-百度百科大米有一点点霉味的处理方法,

直接扔掉,

喂牲口会拉肚子,

人就更不能吃了!

大米有点霉味怎么处理

大米发霉了有霉味,怎么去除霉味

去除衣物霉味 闻到衣柜里的衣服发出霉味时,您可以在洗衣盆的清水中加入两勺白醋和半袋牛奶,把衣服放在这特别调配的洗衣水中浸泡10分钟,让醋和牛奶吸附衣服上的霉味,然后上冲冲,下洗洗,左搓搓,右揉揉,最后用清水投洗干净,霉味就没有了。 如果您要急着出门,来不及用这个方法去除霉味,还可以再试试用吹风机去霉味的办法: 把衣服挂起来,将吹风机定在冷风挡,对着衣服吹10~15分钟,让大风带走衣服的霉味,然后您就可以放心地穿上它出门了。 擦去衣服霉斑 比霉味更可怕的就是霉斑!好好的一件白衬衫一夜之间变成了斑点装,穿上它出门肯定被人笑死了。别烦恼,其实除霉的方法很简单。 把发霉的衣服放进淘米水中浸泡一夜,让剩余的蛋白质吸附霉菌。第二天,淘米水的颜色变深了,霉斑已经清除了不少。对于霉斑依然较顽固的地方,可涂些5%的酒精溶液,或者用热肥皂水反复擦洗几遍,然后只要按常规搓洗,霉斑就可以完全除去了。 活性氧洗衣轻松去除细菌 我们经常会有这样一个体验:梅雨季节,洗好的衣服不易晒干,常有一股难闻的酸霉味。有时候,洗好的衣服没有及时晒也会有这种难闻的味道。这是因为你没有将衣服真正洗干净,附在衣服上的霉菌大量繁殖,排出酸性物质,产生异味。霉属于真菌,叫霉菌,普通无氧洗衣粉洗不掉,霉菌会形成菌落,开始的时候颜色很淡,随着菌丝不断扩展蔓延,颜色逐渐加深,这就会在衣服上留下黑色斑点。最恼人的,这种湿热梅雨天的霉菌还会造成股癣、香港脚上身。 衣物的除菌,我们平常大多采用紫外线以光波除菌的方式,但阳光照射不到的地方则效果并不明显。活性氧除菌以超强的氧化力破坏细菌的细胞膜,从而将细菌灭活,由于活性氧水可以渗透到衣物的每处角落,所以将不会存在杀菌死角,实验室表明活性氧对细菌的杀死效果比普通洗衣粉的氯强3000倍,而且对人体无害,活性氧对包括日常危害人体健康最常见的大肠杆菌、毒菌、葡萄球菌、真菌在内的绝大多数细菌均有强去除作用,使衣物即使用在阴干下也无异味。美生有氧洗洗衣颗粒通过了“国家洗涤用品质量监督检测中心”等权威机构的检测认定,除菌防霉效果明显。这是其它普遍洗衣粉所达不到的。 所以我们洗衣的时候应该选用有氧的洗衣粉。有氧洗,含活性氧的洗涤,是一种健康环保的洗涤,它以超强的氧化、分解能力对衣物上的污垢进行氧化,分解为水分子的有机物,使污垢经水中生物分解而消失,从而达到彻底深层去污的效果,让霉菌失去滋生的环境。而且使用活性氧洗衣可以减少洗涤剂的使用量,减少用水以及污水排放。 这种活性氧洗衣方式打破了传统的洗涤方式,不但能除菌防霉,有利于环保,而且能将衣服洗得更干净、彻底,从而掀起洗衣的新篇章,活性氧环保洗衣方式将成为中国普通大众洗衣新风尚。(严敬华) 梅雨季节,怎样处置发霉的衣物? 霉渍是潮湿状况所产生的一个最主要的结果。这种真菌会导致不规则形状的污渍。其外表颜色从灰到黑不等,但有时也会影响为从黄到红。它有一种霉臭味,有时还导致织物降解退化。植物纤维 或蛋白纤维最有可能产生霉斑。 霉斑很难去掉。最有效的方法是将这种衣服在有氧洗洗衣颗粒里浸泡、湿洗。有氧洗是一种能灭活霉菌并使之去掉霉臭味的洗衣粉,可以大大减轻纤维的霉渍或大大淡化其颜色。要注意在进行任何处理之前对于不同的纤维类型使用不同的漂剂,并且还要进行色牢度的测试。 如果染料不能抗拒任何氧漂,那么就用氨水或清洁剂测试色牢度,因为这有可能会改善衣服的状况。 潮湿,缺少通风或阳光会加速霉菌的生长,因此,放到塑料袋里的衣服要立即加以处理以防止霉菌的生长。 尤其是梅雨季节,空气温度较大,衣物很容易发霉、长毛。空气中的霉菌遇到适宜条件,便会在媒介物上生菌。霉菌生活力很强,一般温度在25℃—30℃、湿度在80%以上,并有充足的氧气,便会生长繁殖。衣物长霉后怎么办呢?在检查衣物首先应把衣物从箱中取出,挂在通风干燥的地方。有条件的可以用电熨斗熨一下,以减少衣物上的水分。衣物挂起来要保持一定的间隔,以保证良好的通风。服装店里挂着很多衣服不发霉就是这个道理。衣服有霉变、长白毛,多因收藏前没有将领口、袖口、袋口及前身冼净,给细菌繁殖创造了条件。遇到这样的情况,应用清水加少许有氧洗,用毛刷将菌毛刷去,然后用熨干,挂起来就可以避免再长毛了。发霉衣物经过处理后,还要等天气晴朗时将衣物拿到室外晾晒。一般毛料织物、裘皮服装可在太阳下晒干,毛皮衣服还需将毛不要吃了

去除霉味只能暴晒和反复清洗了,但是会损失大量的营养.

如果不是太多的话最好扔掉吧.

或者想和什么办法利用,喂动物什么的.

发霉大米中一般含有黄曲霉素

黄曲霉素是一种很强的致癌物质,既不溶于水、也很耐高温(其裂解温度为280℃),为减少该毒素对健康造成的危害,建议读者在日常生活中不妨从以下几方面注意防范:

1.剔除霉变粮粒 由于黄曲霉素在整批粮食中的污染分布不均匀,烹饪前剔除霉变的粮粒显得尤为重要,要把霉烂、长毛的花生、豆类及时捡去。

2.加盐 花生米先用水洗一下去毒率可达80%,用油炒或干炒可以将黄曲霉素部分破坏掉,加食盐炒或煮去毒效果更好。

3.加水搓洗 大米中黄曲霉素主要分布于米粒表层,淘米时用手搓洗三、四遍可除去80%的黄曲霉素。使用高压锅煮饭也可以破坏一部分黄曲霉毒素。免淘米是新粮,里面很少杂质,比较干净,为了吃得放心,对保存一些时间的免淘米还应先淘洗,再下锅做饭。

4.加热 久置的植物油可能有少量黄曲霉毒素,因此不要生吃花生油,食用时必须将油加热到锅边冒出微烟,或先将油烧至微热加入适量食盐烧至沸腾,盐中的碘化物能去解除黄曲霉素的部分毒性,再放菜肴烹调有除去黄曲霉毒素的效果,有利于保障身体的健康。1. 大米发霉了有霉味,建议不要食用,因为大米在一定环境下会产生霉变,时间长了会产生“黄曲霉菌”。霉变的大米不要吃,因为其中的黄曲霉素一则洗不掉,二则经高温煮沸也无法去除。专家指出,食用霉变大米虽然一次性毒性不怎么大,但长期食用无疑会致癌。

2. 如果大米少量发霉,又不舍得扔掉,可以将发霉大米在太阳下暴晒,注意通风。

3. 将晒过的大米和活性炭放在一起,活性炭用细纱布包裹放入米袋中间。

4. 煮米饭的时候淘3-4遍,煮饭的时候加适量食用盐以去除黄曲霉。

5. 平时大米要贮存在密闭的容器里,一次大米不要储存太多,即可防止霉变。最好扔掉,晒干可以去掉霉味,夏天的粮食要少买发霉的大米有黄曲霉素非常有毒,千万不要吃!!!!!

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