【吃货环游记】煎荷包蛋的正确做法和技巧！

各位吃货朋友大家好，欢迎来到吃货游记。今天小编就为大家带来煎荷包蛋的做法和技巧。如果你碰巧喜欢它，别忘了点击关注！

要说自己做饭最简单方便的方法就是用猪油做炒饭，加一个荷包蛋，或者煮面条，加点辣椒酱煎荷包蛋的做法视频，炒一个荷包蛋。总之，再简单的一餐，总有好吃的荷包蛋。

荷包蛋营养丰富，蛋白质营养丰富，而且制作起来也很简单。你只需要用少许油煎一下，撒上少许盐即可。但是，有些人的煎荷包蛋总是很老，味道太焦了。，不好闻。

煎荷包蛋时，有人用热油有人用冷油？大厨炸成这样，难怪又嫩又不粘

煎荷包蛋的时候，很多人都会选择热油煎，也有人说冷油更好。煎荷包蛋的正确方法是什么？厨师说这是最好的煎法。难怪大厨炒出来的荷包蛋嫩而不粘锅！

大厨说其实大部分人的选择都是对的，热炒荷包蛋不会油腻，如果鸡蛋用冷油炒的话，很容易沾上一层厚厚的油，但是热油不会，但是很多人们在煎鸡蛋的时候，火候不对，难怪不能像厨师一样煎香嫩荷包蛋，煎的时候很容易粘锅。

【煎荷包蛋的正确方法】

材料：鸡蛋、橄榄油、盐、胡椒粉

详细实践：

Step 1，如果怕煎鸡蛋，可以先把鸡蛋放到没有水的碗里；大火烧干锅煎荷包蛋的做法视频，转小火，打圈倒入适量橄榄油，小火加热6-8秒后，倒入鸡蛋。

第二步，如果是鸡蛋后，可以稍微加大火力，可以看到外圈有火焰，但一定不能超过中火，否则鸡蛋很容易粘锅，而且在煎炸过程中，用筷子或抹刀轻轻摇晃蛋清的边缘，以防止烧焦或粘连。

Step 3：煎2~3分钟后，可以用铲子快速将鸡蛋翻过来，继续煎至两面如前；然后在荷包蛋的两面撒上少许盐和胡椒粉，炒8~10秒，炒香即可上桌。

煎荷包蛋时，有人用热油有人用冷油？学大厨这样炒，大火吹干锅，小火倒油热油，再加入鸡蛋，这样不容易炸油也不会粘锅，煎鸡蛋香，嫩，更好吃！

PS：如果不喜欢小编这样的软心蛋或者纯蛋黄，可以在煎的时候用筷子轻轻的把蛋黄刺穿滑滑，让蛋黄炸开，蛋清融合在一起。既不柴也不老，味道超级好吃。

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